咸蛋黄炒饭怎么做

爱写字的烹饪老师发布

材料:米饭300克,咸蛋黄3个,蒜、肉松各20克,香菜10克

调料:酱油、盐各适量,葱1根

做法

1、青蒜、香菜、葱洗净,切成末;咸蛋黄切成丁。

2、锅中放油烧热,下葱末爆香,放入咸蛋黄、青蒜拌炒几下,再将米饭倒入锅内,并放少许酱油、盐后不断翻炒。

3、米饭、咸蛋黄及调料被充分炒匀,并撒上香菜末和肉松即可。

经验之谈

白米粒在黄灿灿的咸蛋黄的包裹中散发着诱人香味,烹调此饭时,盐不可多放。

小常识

煮米饭时如果在米中放少许茶叶,焖出的米饭吃起来会清香爽口

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