材料：米饭250克，玉米粒30克，黄瓜半根(约50克)，胡萝卜半根（约50克），鸡蛋1个
调料：葱1根，盐、胡椒粉各适量
做法：
- 黄瓜、胡萝卜均去皮洗净，切成丁;鸡蛋打散成蛋液；葱切末。
- 锅中倒入油烧热，放葱末爆香，再倒入蛋液炒散，放入玉米粒、黄瓜及胡萝卜丁一起拌炒，炒至胡萝卜油亮再放米饭一起炒开，放盐、胡椒粉炒匀即可出锅。
注意事项：
1、此饭适合喜欢清淡口味的人，如果再配上一碟小菜会更好。
2、玉米粒可选用超市里卖的玉米罐头，但要将玉米粒捞出沥干后再炒。
3、新煮的米饭一般会比较软黏，炒起来不容易呈现出炒饭特有的颗粒分明的质感和口感，所以用隔夜饭做炒饭最适合。
