素什锦炒饭的做法大全

爱写字的烹饪老师发布

材料:米饭200克,香菇、冬笋各10克,豌豆、胡萝卜各15克

调料:盐、胡椒粉适量

做法

  1. 香菇、冬笋切成丁。
  2. 胡萝卜切丁后焯熟捞出。
  3. 炒锅内放油烧热,先倒入香菇、豌豆、胡萝卜、冬笋,将这些菜用大火炒几下。
  4. 倒入大米饭,改中火,用铲子不断将米饭压散与菜一起炒
  5. 加盐、胡椒粉,待入味后再稍微翻炒几下即可出锅。

注意事项

1、别看菜料是全素,但营养丰富且味道更香。

2、倒入米饭后用中火炒,是防止因火过大翻炒不及时导致煳锅。

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