香菇芥菜炒饭的做法

材料:糙米饭300克,里脊肉丝80克,芥菜100克,香菇3朵

调料:酱油、米酒、淀粉、盐各适量,海米5克

做法:

  1. 将里脊肉丝放入碗中,加少许酱油、米酒、淀粉拌匀,腌10分钟。
  2. 香菇泡软洗净切丝;海米洗去杂质,泡软后切碎;芥菜洗净切成条。
  3. 炒锅内放油烧热,放肉丝炒至肉变色,盛出备用:锅内再放海米、香菇爆出香味,加芥菜炒至变软。
  4. 将糙米饭倒入锅内不断翻炒,待米饭炒散后将肉丝再放入锅内一起翻炒拌匀,最后加适量盐炒匀即可。

经验之谈

1、糙米饭营养丰富又美味,炒出来的口味很特殊。

2、一定要在放米饭之前把虾米和香菇爆出香味。

3、没有米酒可以用料酒代替,只是味道上会略差一些。

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