青椒牛肉炒饭做法

爱写字的烹饪老师发布

材料:米饭300克,嫩牛肉80克,青椒2个

调料:葱1根,料酒、酱油、淀粉、盐、胡椒粉各适量

做法:

  1. 牛肉切丝,拌入适量料酒、酱油、淀粉略腌一下。
  2. 青椒去蒂和子切丝,葱切小段。
  3. 热油锅中下入腌好的牛肉丝,快速翻炒几下断生即盛出。
  4. 重新烧热油锅,放葱段、青椒丝翻炒几下,然后倒入米饭炒匀,
  5. 再加牛肉、盐、胡椒粉,一起翻炒均匀即可盛出。

小窍门:

1、一盘香香的青椒牛肉炒饭,再搭配一碗清淡的汤,如紫菜汤、蛋花汤,就是一顿完美的家庭便饭。

2、炒牛肉时火一定要旺,用铲子快速翻炒肉丝,断生就出锅,使牛肉保持鲜嫩。

3、炒米饭时放的油不要多,否则炒饭会很油腻。

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