虾仁炒饭的经典做法

材料:米饭250克,洋葱50克,虾仁100克

调料盐、胡椒粉适量

做法

  1. 虾仁洗净,大的改刀成2段。
  2. 洋葱切丁。
  3. 炒锅放油烧热,下洋葱爆炒至颜色微黄香气四溢。
  4. 下虾仁一起再炒,待虾仁熟后放米饭与锅内菜一起翻炒。
  5. 等米饭炒透后放盐、胡椒粉,炒拌匀即可出锅。

小技巧

1、虾仁也可以换成大虾,更好吃。

2、虾仁还可以在炒前腌一下,腌的方法是用少许盐、米酒或料酒、淀粉、胡椒粉一起拌匀放置一会儿,然后再下锅烹调。

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