茶叶炒饭的做法大全

材料:米饭250克,肉丝20克,香菇3朵,茶叶少许

调料:葱、盐、鸡精各适量

1、香菇洗净切丁,葱切末。

2、茶叶泡开后捞出凉一下,切成末,茶水留用。

3、锅内放少许油,烧热下肉丝和香菇炒出香味,盛出备用。

4、油锅烧热下葱末爆香,然后放米饭炒散,放盐继续炒,中途略加一点点茶水,炒至水干,盛出备用。

5、炒锅干烧,锅热后将茶叶末放入,不断翻炒至干透,倒入炒好所有材料,再撒点鸡精,快速翻炒匀即可出锅。

小窍门

1、茶叶的选择可以根据个人口味,不同的茶叶制作出来的炒饭会有不同的香气,但注意茶叶用量宜少。

2、在炒米饭的步骤中加茶水是为了让米饭充分吸收茶香,如果在煮米饭时就加入茶水,米饭的茶香会更浓郁,口感更好。

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