糯米的功效与作用

糯米又称江米、元米。糯米味甘,性温,为禾本科植物糯稻的种仁。

营养:糯米的主要功能是温补脾胃。所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃糯米能起到很好的食疗效果。此外,糯米还能够缓解气虚所导致的盗汗、妊娠后腰腹坠胀、运动后气短乏力等症状。

选购:挑选时以米粒饱满、色泽白、没有杂质和虫蛀者为佳。

烹调:可粥可饭,还可以制作糕点、小吃,通常是将糯米蒸熟后进行各种

再加工。

提示:消化能力弱的人要少吃糯米,另外糯米在煮粥时最好与麦片、百合、莲子等同煮,以改善糯米黏滞、难以消化的特性。

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