学豉汁小排饭-豉汁小排饭怎么做好吃

关于豉汁小排饭的做法有很多,通过不少的实验,我找到了一种简单的做法,这里为大家介绍一下。

材料:热米饭150克,小排骨300克、调料大蒜2瓣,豆豉10克, 辣椒1

个,料酒、酱油、淀粉各1大勺,糖1小勺

做法:

1、将小排骨洗净,剁成小块;大蒜去皮,切成末;辣椒切末;豆豉洗净切碎。

2、将排骨、大蒜、豆豉放入一个蒸碗中,加入料酒、酱油、淀粉调匀,腌15分钟。

3、然后上蒸锅大火蒸30分钟左右,待排骨熟烂,放辣椒末,关火。

4、将蒸好的小排骨连同汤汁一起浇在热米饭上即可。

小窍门

1、小排骨含肥肉层,吃起来肥而不腻,汤汁浇在饭上,使这道烩饭口感更加浓稠鲜美。

2、米饭盛在盘中时,不要压实,否则汤汁无法快速渗透到饭里,影响口味。

这道饭要让其吃起来肥而不腻,味道鲜美,才算成功,大家赶紧试一试吧。

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