杂粮米饭有哪些米?

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米饭是大部分人每天都离不开的主食,大米并不只能单调地做成白米饭,只要在米饭中掺杂些杂粮,米饭的营养和味道就会有很大提高,甚至有一定的食疗作用。

二米饭:将大米与小米一起煮成米饭,不仅味道更好,又能互相补充营养素。

薏米粥: 将薏米碾碎,与糙米或精白米一起煮粥,经常食用防癌效果明显。

爽口糙米饭:将糙米、大米、红枣-起煮饭,营养丰富又能改善糙米的口感。

赤豆双米粥:糙米、大米、赤豆同煮成粥,可对脘腹胀痛、大便次数多、食欲不振症状有辅助疗效。

燕麦饭:把大米或糯米与燕麦起煮成粥或饭, 是老年人很好的保健食品。燕麦中含粗纤维和不饱和脂肪酸较多,有降低胆固醇、降低血液黏稠度的作用,不仅可以预防心脑血管疾病,对糖尿病和便秘都有缓解作用,多吃还能减肥。

消暑绿豆饭:绿豆加入大米中煮出的米饭具有清热祛暑、利水消肿、润喉止渴、明目降压等作用,能预防和治疗中暑引起的发热、口渴、烦躁、小便不畅等症状。

大米与杂粮混合做饭,最重要的一点是要煮透煮烂,以便更好地消化吸收。尤其是豆类,质地较硬,一定要先煮熟,再与米饭同煮,以免做成“夹生饭”。

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