鸡蛋炒饭怎么炒好吃

爱写字的烹饪老师发布

鸡蛋炒饭的做法很多,这里为大家介绍一种很简单的烹饪方法,希望大家都能学会。

材料:米饭250克,鸡蛋2个

调料:盐、鸡精、葱花各适量

做法

1、鸡蛋磕入碗内打散至泡沫丰富。

2、炒锅烧热,倒入适量油烧热,倒入鸡蛋液炒散成凝固的鸡蛋块。

3、将米饭倒入锅内,用铲子将米饭捣散翻炒,炒至米饭没有块结,

4、有少许蒸汽冒出,放入葱花、盐、鸡精,充分翻炒拌匀即可。

注意事项:

1、如果想鸡蛋嫩一点,在打鸡蛋时加一点水。

2、如果要鸡蛋碎一点和米饭混合得更好,可以在鸡蛋倒入锅里后稍稍拧小火,然后用筷子不停地搅拌鸡蛋液,直至蛋液凝固,就成了大小比较均匀的蛋缕。

3、油的多少至关重要,理想状态是炒好饭后锅底油润但不汪油。

蛋炒饭的做法非常之多,大家如果还想学习其他的做法,可以在页面入口处,找到我们其他类型炒饭的做法。

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