南瓜饼是汉族菜，是以南瓜为原料做成的饼，酥软甜糯，香味醇厚，润肺健脾。南瓜饼内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用，简单易做，健康营养。