学厨师

番茄炒蛋，可能是大部分初学者的首选，原料便宜，味道不错，做起来又很简单。然而，番茄炒蛋是可以被做到极 阅读更多…

周围的外地同学和朋友，似乎都对上海本帮菜颇有微辞，称它甜腻或者浓油赤酱得过了头。照理说，我从小吃惯的 阅读更多…

吊汤的技术，自古有之，在古代，这是很多大厨不传的秘诀。由于备受重视，所以有很多原理及技巧，不是很多人 阅读更多…

去银川出差，当地人骄傲地告诉我，银川有红黄蓝白黑“五宝”，分别是枸杞、甘草、贺兰石、滩羊二毛皮和发菜 阅读更多…