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学厨师,刀工的重要性不可忽略

对李嘉禾来说,刀工是烹饪最重要的基本功,一个人的菜做得好不好,从刀工就能看出来。不少人就是因为刀工不好,做出来的菜,不入味,还缺少美感。在李嘉禾眼里,过年的食物里,最考验刀工的就是鱼。

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春节杀年猪,记忆力全是和肉相关的日子

提起过年,在杨云峰的眼里,只有一件和肉相关的事情会令他兴奋。用他自己的话说,“虽然每天都会看见肉,但过年时的肉还是和平常不一样。”

过年的的肉有什么不同?杨云峰说,过年最欢乐的就是杀年猪。每当有一家杀猪时,全村的人都会来看,大人小孩全部出动,热闹非凡。

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学厨师有出路吗-学厨师的最佳年龄

想了解学厨师有无出路的同学,不知道你现在是有多大了。如果年龄还小,初高中生,可以告诉你,学厨师是有出路的,如果你工作多年,忽然想换一个行业,或者说已经厌倦了打工,希望找一份安稳的工作,其实也是很有前途的事业。

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学厨师要坚持,坚持才会成功

一年时间能做什么?相信这个答案在每个人的心里都不一样。不过对于新东方烹饪学校的曾吉川来说,在过去的一年时间里,凭借自身的努力与坚持,他成为了北京江边城外的见习副厨师长。成功学子报告会上,这位有些腼腆的师兄,在师弟师妹们的注视下,分享了他的成功经验。