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家里人对我厨艺的评价是:刀功要多练,味道还行

学期的最后一天,全校学生正在进行大扫除,李嘉禾此时却在苦练刀工,希望回家给家人一个惊喜。原来他放假前回过一次家,展现自己的厨艺,给爸妈做了顿饭,他们在吃饭的过程中,说得最多的就是:“厨艺不错,刀功要多练,味道还行。”为了得到爸妈的赞赏,李嘉禾返校后,就下定决心,希望把自己刀工再练练,不让他们失望。

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回家的第一件事:下厨,准备年夜饭

从湖南邵阳来重庆求学的黎嘉旺,谈起过年,觉得自己家乡的年和其他地方不一样。因为邵阳位于湘西南,汉苗回族较多。从生活习惯和风俗看,更像苗族。其他的地方的过年,都是大年初一,邵阳过年是年三十。

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学厨师,刀工的重要性不可忽略

对李嘉禾来说,刀工是烹饪最重要的基本功,一个人的菜做得好不好,从刀工就能看出来。不少人就是因为刀工不好,做出来的菜,不入味,还缺少美感。在李嘉禾眼里,过年的食物里,最考验刀工的就是鱼。

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春节杀年猪,记忆力全是和肉相关的日子

提起过年,在杨云峰的眼里,只有一件和肉相关的事情会令他兴奋。用他自己的话说,“虽然每天都会看见肉,但过年时的肉还是和平常不一样。”

过年的的肉有什么不同?杨云峰说,过年最欢乐的就是杀年猪。每当有一家杀猪时,全村的人都会来看,大人小孩全部出动,热闹非凡。

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在新东方烹饪学校学厨师的我终于要回家过年了

舞龙灯和放鞭炮是刘伟心里最快乐的事,不过要说起趣事,老家巫山,那些白白的雪才是童年最深的印象,“下雪就意味着过年的脚步声近了,能领到红包,可以买很多零食。”每次和学校同学讨论雪,重庆市其他地方的同学,对雪的印象很陌生。然而巫山的刘伟却很自豪,因为他从小到大,几乎每年都会看一次雪。

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现在才知道,学厨师很重要

如果说人生中有什么一定要做的事,去北京或许会成为绝大多数人心中的必选项。谭明杰,一名出生在重庆开州的少年,因机缘巧合到北京学技术,在餐饮行业历经波折。今年他决定来到新东方烹饪学习,精进自己的厨艺。