教你学厨师
听我外婆讲，旧时的春季食谱是很讲究的一人们认为自己的五脏经历了秋冬的运作后，沉淀下不少杂滓，需要在开 阅读更多…
不少人在学厨师的过程中，会听到老师说，油温几成。这类模糊的概念，让很多人头条，判断油温，除了靠经验， 阅读更多…
炖鸡汤，看起来简单，其实大有学问，这里为大家整理了十个小技巧，希望在学习的过程中，能仔细揣摩：
相传有天乾隆游西湖，下起了雨，去避雨，喝到一口好茶，就顺手抓了一把放进口袋。雨停后，乾隆继续游西湖，到黄昏，饿了，就到一家店里吃饭。
用普洱茶来给鸡肉做搭配，大俗大雅之间的距离究竟有多远？
许多人以为茶叶只能饮，其实我国自古以来，有茶叶如菜的习俗，今天就教大家一道菜：龙井肉片汤
皮蛋的蛋清切割或者食用不方便，食用前需要煮大约三分钟时间。
将虾皮洗净后泡发;嫩豆腐切成小方块;加葱花、姜末及料酒各适量。所有原料放入油锅内煸香，加水适量煮汤喝。
