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没有厨师证能当厨师吗

不少厨师现在焦虑的问题是:自己有一身的厨艺,不知道这样能不能当厨师。其实看网络上的一些回答,不难明白,没有厨师证,一些小餐馆自然不会有所限制,但要到更高的舞台,甚至出国,没有厨师证几乎是不可能的事。