重庆小面有很多品种,一定要好好学

爱写字的烹饪老师发布

姓名:周官炳

籍贯:湖北襄阳

如果一个人开了店,生意已经上路,他现在要做的是什么?来重庆新东方烹饪学校学小面的周官炳会说,自然是扩大自己店的产品,不断提高竞争门槛,这样生意才会越做越大。

周官炳是湖北襄阳人,提起自己的创业历程,还得从他中学时说起。

初中毕业,周官炳没有去读高中,进入了当地的一所职业学校,学习电焊技术,当时年轻,觉得学这个技术还不错,再加上同班同学都去了,他也就跟风去学。

在学校学习,周官炳发现这项技术并不简单,而且这项技术很看重实操,学校讲述的理论太多,设备也跟不上时代,用的是“重理论,轻实践”的教育模式。读完出来,去工作,他才发现自己没有学到技术。

这之后,他换过许多工作,到最后,连自己也不知道擅长的是什么,家里人告诉他,年龄一天天长大,如果不知道做什么,就去和家里的亲戚学做生意,以后在当地开家小店。周官炳选来选去,最后决定开面店。

在周官炳看来,学做面不难,毕竟自己在家里也时常下厨做饭。于是,在家人的引荐下,周官炳去学了亲戚的牛肉面,之后开始了自己的创业生涯。

几年以后,周官炳的日子过得顺风顺水,牛肉面点也维持着稳定的生意。不过他并不开心,有一个原因是,自己店附近也在不停开面点,许多客人逐渐被分流了。为此,他不得不寻求帮助,希望能将自己店的生意拉回来。

周官炳将自己内心的想法给妻子说了,妻子告诉他,应该去多学一点儿面的品种,增加产品的丰富性,自己家只卖一种面,路只会越走越窄。

学小面,去哪里呢?周官炳听了妻子的建议,到网上去寻找,发现重庆小面现在的市场很有前景,而且小面的品种也多。于是他在网上查看资料,找到重庆新东方烹饪学校的官网,和咨询老师请教,得知学校是小面技能培训基地,老师是重庆小面技能大赛冠军,能教数十个小面品种。周官炳了解后,和老师预约了到校时间,乘坐高铁来到重庆。

到校后,周官炳在咨询老师的带领下,品尝了我院小面大师的手艺,当即报名,开始自己的学习之旅。

几天的学习,周官炳收获很多,他说,重庆小面和襄阳的面有很大的区别,在煮面的手法上有不同,面也不同,襄阳牛肉面是即开即食,是熟面,直接煮开,放水里两三秒就能吃。重庆小面的碱放得重,煮的时间久。调料的搭配上,重庆小面变化多,能做出许多的品种,这是其他地方的小面所不具有的优势。

再过几天,周官炳即将学成回家,这一次,他会将他所学的重庆小面,带到湖北襄阳,相信品种增加了的小面店,生意会越来越红火。

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