学好厨艺,回家给家里人做年夜饭

爱写字的烹饪老师发布

随着寒假的来临,春节的脚步声也近了。在重庆新东方烹饪学校,完成一学期学习任务的学子们,已按捺不住内心兴奋的心情,准备回家过年。在众多学子中,有一位西餐学员——刘国棋,他希望快点放学,回家一展厨艺,亲手为家人准备一顿丰盛的年夜饭,展示自己在这一年里所学的厨艺

刘国棋是四川泸州人,谈及家乡的春节,他印象中最深刻的食物是汤圆,在他们家乡,汤圆除了有团团圆圆的意思,还有其他的寓意。大年初一,家人会为每个人准备一碗汤圆,吃汤圆又叫“抢元宝”,每碗的个数也很有讲究,多以双数为主,四个、六个、八个、十二个不等,这些数字分别寓意为:四季发财、六六大顺、发发发发、月月发财。“小时候特别喜欢吃汤圆,一般会吃八个,不过现在没有这么多的讲究,但过年的心情一直都有。”

谈及今年回家和往年有什么不一样的地方,刘国棋觉得,以前是看爸妈做年夜饭,今年他要亲自下厨为家人准备年夜饭。

在重庆新东方烹饪学校学习厨艺的一年时间里,现在回家,都是他主动下厨,为家人准备食物,他不仅会做西餐,还通过自己的努力,学会了中餐。“中餐和西餐相互结合,这样才会出现新的创意。”

今年过年,他准备回家,为家人准备一顿特别不一样的年夜饭,希望将西方的意大利面、牛排、披萨等西方的菜肴,结合中餐有寓意的菜肴结合。至于会做出什么样的菜品,他还在准备,希望到时候要给家人一个惊喜。

在即将准备的年夜饭中,他最希望做一道什么菜给家人。他用手指了指自己在学校做的水果沙拉,无不骄傲地说:“这道菜看似简单,但作为春节期间吃惯油腻食物的人来说,这是最好的美味。”

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