学厨师的好处是,有手艺不用受气

爱写字的烹饪老师发布

周强是一个要强的人,从职校出来,他走遍全国无数个城市,就为争一口气。今年,他放弃火锅店的工作,来到新东方烹饪学校,穿上厨师服,重新规划自己的未来。

生性有点儿犟脾气的周强,一开始在职校学习,所学的是机电设备维修与管理专业。这是一门学起来很复杂的技术,许多线路不明白,老师授课也不认真,对学生不管不问,常用“自己看”打发了事。求学心胜的周强,毅然决定放弃学业,出社会打拼闯荡。

一路走南闯北,周强做过许多工作,进工厂打工,受人欺负;帮人修厂房,又苦又累;服装厂当裁缝,薪资微薄……至于去过的地方,更是多不胜数:广州、浙江、延安、陕西……他跑遍了全国,一心希望找到未来的路,却始终没有方向。谈及工作,哪种是最累的?他说:“去延安挖石油,那不仅是累和苦,还怕到地下就见不到明天的太阳。”延安的那段经历,他现在回想起还有些害怕。

不断辗转工作场地,周强并不觉得安稳,对他来说,单纯追求薪资待遇,不是心中所求,有的工作薪资高,不能做一辈子,还是要多为未来打算。最后,他见餐饮行业红海,思考良久,决定回重庆从事餐饮工作。

重庆是火锅之都,周强回来,找了家火锅店学炒料。这活儿做顺,市场出现新的营销模式,大一点儿的品牌通过加盟连锁的方式扩张。火锅店现在只找店铺,雇佣服务员,炒料的活儿变得日益艰难。“如果这辈子只会炒料,那也没什么前途。”对他来说,厨师如果不多学习,胜任不了今后行业发展需求,必须多掌握些厨艺技能才能和别人有竞争力。周强的这一想法得到家里人的支持和认可,在他们看来,学厨师是很好的职业,不管怎样,一辈子多多少少不会挨饿。下定决心,他决定考察一所好学校,重修厨艺。

学习不是一天两天的事,环境很重要。多番考察,周强最后选择了新东方烹饪学校。他说:“寝室环境很重要,毕竟要在这里待很久,要找个舒服点儿的地方。”

一段时间学习,他现在很满意在学校的生活,提及老师,他很感慨,说自己的班主任很好。有次他开玩笑地问老师毕业怎么办。老师说:“这个你放心,从上岗实习开始,我们就要和你们在一起,照顾你们。”

现在,要强的周强希望学完厨师,顺利毕业,找个条件好点儿的地方继续厨师工作。采访结束,他看着镜头,说了句很要强的话:“我们还年轻,要求不要太高,慢慢起步,只要不服输就是最大的成功。”

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