中餐教师张世伟:用爱与责任成就学生未来

爱写字的烹饪老师发布

中餐教师张世伟

在学生们眼里对张老师的第一印象就是“前辈”,刀工、翻锅、雕刻、红案、白案、热菜信手拈来,过硬的本领,让无数学生钦佩敬仰。

 作为“前辈”的张老师对于学生更多的是耐心与细心,课堂上,学生们会有许多动手操作的环节,他都会仔细观察、悉心指导。不仅如此,课下休息时间,教室里看见张老师研究菜品、刀工的身影也是常态。

为了让学生更好的体味做菜的真谛,张老师告诉学生:做菜,你投入什么就会拥有什么。

青春期的孩子,大多是特立独行的,他们渴望展现自己,获得关注,但是,处事又往往容易冲动暴躁。面对他们,张老师更多的是扮演“陪伴者”的角色,走近他们,在生活中给予他们更多的关爱。

生活中,张老师走入宿舍教一群大男孩整理内务:叠被子、摆鞋子、晾衣服。课后,张老师也加入学生,打球、锻炼、玩乐。情绪低落的学生,更是将张老师当做“好兄长”“好闺蜜”,告诉他自己在生活、学习、人际、感情、家庭等各种困扰。通过和他的一番谈心,同学们经常是愁眉不展进,喜笑颜开出。

要想学生学好,老师必须勤学。不甘于安逸的张老师不仅在教学中时刻调研总结,在课外也时常与各地的烹饪大师交流学习,还进修了西餐、日料等西式料理,用各种方式提升自己。因为他知道,要想改变别人,要先改变自己。因此,在授课方式上,他也在不断做出新的尝试。在张老师的教学影响下,学生们的进步和成长非常明显,绝大多数同学在通过不断地学习、练习后,就业都十分理想。

所以在谈及学生未来就业时,张老师十分自豪。他从不担心学生的就业,因为他对自己有信心,他对学生有信心,他对新东方烹饪学校有信心。“前几天有学生还在群里聊,有好几个都在星级酒店工作,有一个要升职了,准备请大家吃饭。”张老师讲到学生就止不住的笑。教师与学生是同步成长发展的,当看到学生成才时,张老师的成就感便油然而生了。“教师的生命是在学生身上延续的,教师的价值是在学生身上实现的。”

三尺灶台,一只勺子,翻炒的是希望,操练的是技能,盛出的职业。张老师也将永远坚守爱与责任,在三尺灶台,烹饪出更多精彩人生,哺育好一代又一代的烹饪人才。

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