夏跃翀:学小面,就要到重庆新东方

爱写字的烹饪老师发布

姓名:夏跃翀

性别:男

籍贯:湖北黄冈

夏跃翀皮肤黝黑,身材敦实,来学小面前,辞掉了自己在中铁的工作,决定投身餐饮市场,选择一份新的事业。

读大学那年,夏跃翀学的是工程建筑专业,毕业很顺利就进入了中铁。他从底层员工起步,由于做事踏实,办事利索,得到上级领导赏识,通过自身的努力,做到了铁路部的负责人一职。

这份工作对他来说,并不轻松,由于常年要在外面跑,无法兼顾家庭,加上工作压力大,工程方面又是细致的活儿,用他自己的话说就是:“安全是第一位的,一年到头,只有保障工程顺利完成,那心才算落了地。”

时间一晃,七年过去。七年的时间里,夏跃翀觉得在一个行业待太久,心里厌烦不说,尤其是孩子一天天长大,每次回家,看见孩子,觉得很愧疚。他希望找一份稳定的事业,至少能和家人经常在一起。

一次家庭聚会,夏跃翀将自己心里的想法和姐夫聊了,姐夫听后,告诉他,如果自己不喜欢做工程,不如去学做餐饮,近些年重庆的小面很火,可以考虑开个小面店。夏跃翀听了,觉得这是一个不错的注意,于是去考察了市场。

大多数人只知道,重庆人爱吃面。其实在湖北黄冈,那里的人也爱吃小面,据夏跃翀介绍,自己家乡人煮的面,味道和重庆人吃的小面差不多,唯一的不同是不会放花椒和麻椒。“湖北人吃不惯麻,其他的味道和重庆小面没什么区别。”

打定主意,夏跃翀告诉姐夫,希望能学正宗的重庆小面。姐夫听后,告诉他,既然学重庆小面,建议到重庆新东方烹饪学院来看看,这边的小面大师是重庆小面技能大赛冠军,味道肯定错不了。

抱着试一试的态度,夏跃翀来到了学院,在试吃完老师做的重庆小面后,报了十种小面,涵盖:杂酱、豌杂、牛肉、肥肠等。

每天,老师会教两种面的做法,一般是上午教两种,下午学院按照老师所教授的步骤,自己动手实操,最后老师点评,看看学生做的小面味道、成色,再给出意见和建议。学小面,对曾经搞建筑的夏跃翀来说,并不是件难事,学起来也很轻松。

还有两天,夏跃翀就要学完,回湖北黄冈开店,他接下来要回去选址,找地段,开始自己新的创业之旅。

渝ICP备20001810号-2