青豆泥怎么做-青豆泥冰沙好吃吗

豆瓣酥之于江南人，大概就像豌豆黄之于北京人一样常见而讨人喜欢。鲜蚕豆上市时，江浙沪一带餐桌上，一碗咸蛋黄蒸豆辦酥或者咸菜炒豆瓣酥，总是少不了的。与蚕豆和豌豆比起来，进口的甜青豆反而因为设有本土菜那样的请嫩滋味而不大受宠，总是做做菜盘里的配角。这次突发兴致，想开发一下青豆的甜品潜质，于是尝试了一个椰浆青豆泥冰沙，味道还挺不错的。

做法:

1. 事先在冰箱冷冻室内做好冰块。青豆洗净后用沸水煮六七分钟，看到青豆都浮在水面上时，用漏勺捞起，沥干水待用。椰浆煮沸，盛出待用。
2. 把青豆倒入最普通的家用榨汁机或者搅拌机中，打成泥。
3. 然后倒入炼乳两勺、椰浆一碗一起再用机器搅拌一下，倒在玻璃碗中。
4. 搅拌机中放入冰块，打成碎粒，拌进青豆泥中，点缀上红色的水果，一盘漂亮而带点诗情画意的青豆泥冰沙就做好了。

选购注意:

大超市中的袋包装甜青豆就可以。大约五六块钱一包，半包就足够做一大碗青豆泥了。椰浆要用特浓级的，普通椰浆太稀了，椰汁当然更不适合。

两人份所需原料:

青豆一碗，椰浆一碗，冰块半碗，炼乳两勺。

所需时间: 20分钟。