学做馒头包子

馒头包子,是家家户户都喜欢吃的美食,不过要学好,不是件容易的事,有的做起来口感很好,吃起来软绵,有的则很难下咽。看似简单的馒头包子,里面有许多小窍门,今天就为大家介绍一下。

做过馒头包子的人应该明白,第一步就是发面,这道工序决定了馒头包子好不好吃,只有做好了做充分了,才能够顺利开展其他步骤。别以为这是很简单的事,这道工序,会因时节、天气、手法等原因大有不同。稍加不注意,一盆子面就很难发面成功。

其次就是蒸,不少人为了减少发面时间,会加些白砂糖,提高发面速度。其实还有一种方法,就是往盆里加白醋,它的促进发酵作用要远远高于白砂糖,只要往和好面的盆子里撒上一些白醋溶液,只需八分钟即可将面发好。而且还能让面团变得又白口感还不错,吃起来还特别有劲道。

接下来为大家介绍一下正确的包子馒头的做法步骤:

1、白面倒入盆中,加2勺白砂糖,一边倒温开水一边搅和,最后用手揉成面团,在盆中静置5~10分钟。

2、将面团揉开再往里边添加白醋溶液

3、再次揉面直到硬度适中为止,密封好,发酵8分钟。

4、时间到,将面团取出,进行第二次揉面。

5、揉好后稍等片刻将其分成小段揉成团,上锅蒸。

怎么样?学做馒头包子其实有不少的方法和诀窍,你学会了吗?不懂的可以就问我们的老师吧。

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