重庆新东方烹饪学院新热菜选修班课程内容介绍

为满足广大烹饪爱好者的需求,新东方烹饪学校特针对热爱烹饪,致力于特色炒菜馆,小面馆创业人群,搭配出适宜市场的全新专业:热菜选修班。课程经过市场调研,经过名师、餐饮企业人员的讨论和研究,制定了详细的课程内容,现将课程内容介绍公布如下:

热菜选修班

学习时间:4周

学习人群:热爱烹饪,特色炒菜馆、小面馆创业人群最佳搭配产品,主要适应小炒快餐经营、特色豆花饭庄、小型餐馆创业者。

适宜要求:0基础即可报名学习。

教学内容:该专业涵盖“家常小炒(盖饭)、经典风味川菜、烧菜、豆花饭庄、川味凉菜、特色江湖菜”,通过系统科学的搭配让学员可以从热菜、凉菜、特色菜、汤品掌握烹饪技术,学习后可适用于家庭爱好烹饪,也适应生活区、学校周围的小型餐馆创业使用。

课程概况:本课程为一个月学时,为学员提供40道家常菜、市场流行菜、经典川菜等菜品菜系的教学,其教学内容为:

  1. 掌握家常小炒、盖饭的切配、味型;
  2. 掌握经典风味川菜的火候、装盘;
  3. 掌握烧菜、豆花饭的炒料及豆花制作;
  4. 掌握特色凉菜、卤菜、江湖菜的白卤、红油等

如果您对热爱烹饪美食,有开店创业的需求,可以考虑选择我们的热菜选修班,更多详细内容,请和我们的咨询老师联系。

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