牛肉土豆盖饭怎么做好吃

爱写字的烹饪老师发布

牛肉配土豆,法力无边。提起牛肉土豆盖饭,没有谁不会喜欢吃,毕竟在这两大食物的引诱下,不少人会爱上这道菜。今天,就教大家这道菜的做法。

材料:牛腩500克,土豆1/2个,胡萝卜1/4,热米饭250克

调料:番茄酱、姜片、香叶各适量,八角1个,料酒5克,盐2克

做法:

  1. 米饭盛出,将土豆、胡萝卜去皮洗净,切小块。
  2. 牛腩切块,冷水上火烧沸,将牛腩汆烫5分钟,捞出,用清水冲净血沫,备用。
  3. 高压锅中放入牛腩、姜片、香叶、八角、土豆块、胡萝卜块、适量水和番茄酱、盐、料酒,盖紧锅盖。
  4. 炖煮沸腾放气后转小火,10分钟后关火。
  5. 减压放气后拣去姜片、八角、香叶,将牛肉等菜料盛出适量,浇在热米饭上即可。

小窍门:

1、做这道菜放水不宜多,以刚刚浸过所有食材为宜。

2、如想连汤汁一起浇入饭中,就将高压锅中所有食材和汤倒入炒锅,大火收汤后勾薄芡后使用。

怎么样,这道菜你学会了吗?如果看起来比较复杂,就多花点时间钻研,相信你一定能学会的。

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