猪肉盖浇饭的做法-猪肉盖浇饭怎么做好吃

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提起猪肉盖浇饭,做法自然有很多种,但基本的做法其实就两个步骤,这里为大家介绍一种简单的方法。

材料:热米饭250克,猪肉120克,番茄200克

调料:姜、料酒、淀粉、水淀粉、盐、鸡精各适量

做法

1、猪肉洗净切片,加淀粉、料酒调匀腌10分钟;番茄用热水烫一下去皮,切片、姜切丝。

2、炒锅放油烧热,姜丝爆香,放猪肉片翻炒,待变色后放番茄片翻炒,略加一点水烧开,放盐、鸡精调匀,用水淀粉勾芡,然后淋在热米饭上即可。

小窍门

1、猪肉可以换成其他肉类,也可以加绿叶蔬菜,都会是一道美味盖浇饭

2、小常识:饭焖熟后,掀开锅盖用饭勺沿锅内边缘切入,将饭由底部往上撬动数下,以便挥发锅内多余水汽,保持米饭蓬松及香甜筋道的口感。

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