学肉丁豌豆盖浇饭的做法-肉丁豌豆盖浇饭怎么做好吃

关于美食，经常会听到这么一句话：高端的食材往往只需要简单的烹制方法。对于肉丁豌豆盖浇饭，食材虽不高端，但做起来，方法也很简单。

材料：热米饭250克，里脊肉80克，水发香菇20克，胡萝卜40克，豌豆30克

调料：料酒、盐、鸡精、葱末、姜末、淀粉各适量

做法：

1、里脊肉洗净切丁，加盐、料酒、淀粉、姜末调匀腌10分钟；胡萝卜去皮切丁;香菇洗净去蒂切丁。

2、炒锅放油烧热，下胡萝卜炒软，放豌豆同炒，放适量盐炒熟，盛出备用。

3、锅内放油烧热，下葱末爆香，加香菇煸炒出香味，放肉丁炒散变色，稍微加一点盐、鸡精，再把炒好的胡萝卜和豌豆放入同炒至肉熟，盛出浇在米饭上即可。

小窍门：

1、猪肉可以换成牛肉、鸡肉，还可以加其他配料，都营养丰富色泽鲜艳，口味鲜美。

2、豌豆也可以事先用沸水焯熟，炒制过程中就可以快一些。

怎么样，这道美味的肉丁豌豆盖浇饭你学会了吗？