学肉丁豌豆盖浇饭的做法-肉丁豌豆盖浇饭怎么做好吃

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关于美食,经常会听到这么一句话:高端的食材往往只需要简单的烹制方法。对于肉丁豌豆盖浇饭,食材虽不高端,但做起来,方法也很简单。

材料:热米饭250克,里脊肉80克,水发香菇20克,胡萝卜40克,豌豆30克

调料:料酒、盐、鸡精、葱末、姜末、淀粉各适量

做法:

1、里脊肉洗净切丁,加盐、料酒、淀粉、姜末调匀腌10分钟;胡萝卜去皮切丁;香菇洗净去蒂切丁。

2、炒锅放油烧热,下胡萝卜炒软,放豌豆同炒,放适量盐炒熟,盛出备用。

3、锅内放油烧热,下葱末爆香,加香菇煸炒出香味,放肉丁炒散变色,稍微加一点盐、鸡精,再把炒好的胡萝卜和豌豆放入同炒至肉熟,盛出浇在米饭上即可。

小窍门:

1、猪肉可以换成牛肉、鸡肉,还可以加其他配料,都营养丰富色泽鲜艳,口味鲜美。

2、豌豆也可以事先用沸水焯熟,炒制过程中就可以快一些。

怎么样,这道美味的肉丁豌豆盖浇饭你学会了吗?

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