番茄香菇咖喱盖饭的做法-如何做番茄香菇咖喱盖饭

番茄可以和许多食物搭配，比如今天要介绍的就是一道不少人喜欢吃的盖饭：番茄香菇咖喱盖饭。不少人在求教程，今天教程就来啦。

材料：热米饭250克，番茄40克，水发香菇10克，鸡蛋1个，豌豆适量

调料：咖喱粉、盐各适量

做法：

1、番茄烫一下去皮，切丁；香菇去蒂，每朵切成4小块；鸡蛋打成蛋液。

2、锅内放油烧热，倒入蛋液炒熟，盛出备用。

3、锅内放少许油烧热，放香菇炒出香味，放豌豆，加适量水煮一下，豌豆熟后加入咖喱粉、盐拌炒。

4、再将番茄丁和炒好的鸡蛋放进锅内一起翻炒几下，出锅淋在热米饭上即可。

小诀窍：

可以用咖喱粉或咖喱油，红咖喱或黄咖喱都可以，全依个人口味。咖喱是东南亚菜肴中常用的调料，香菇可以用水发的也可以用鲜的，也可以用其他食用菌代替。

这道菜由于是东南亚菜肴，要做好不容易，如果找不到想要的，那就用一些食材作为替代品吧。