番茄香菇咖喱盖饭的做法-如何做番茄香菇咖喱盖饭

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番茄可以和许多食物搭配,比如今天要介绍的就是一道不少人喜欢吃的盖饭:番茄香菇咖喱盖饭。不少人在求教程,今天教程就来啦。

材料:热米饭250克,番茄40克,水发香菇10克,鸡蛋1个,豌豆适量

调料:咖喱粉、盐各适量

做法:

1、番茄烫一下去皮,切丁;香菇去蒂,每朵切成4小块;鸡蛋打成蛋液。

2、锅内放油烧热,倒入蛋液炒熟,盛出备用。

3、锅内放少许油烧热,放香菇炒出香味,放豌豆,加适量水煮一下,豌豆熟后加入咖喱粉、盐拌炒。

4、再将番茄丁和炒好的鸡蛋放进锅内一起翻炒几下,出锅淋在热米饭上即可。

小诀窍:

可以用咖喱粉或咖喱油,红咖喱或黄咖喱都可以,全依个人口味。咖喱是东南亚菜肴中常用的调料,香菇可以用水发的也可以用鲜的,也可以用其他食用菌代替。

这道菜由于是东南亚菜肴,要做好不容易,如果找不到想要的,那就用一些食材作为替代品吧。

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