学麻辣烫的教程-麻辣烫去哪里学正宗麻辣烫

爱写字的烹饪老师发布

麻辣烫是四川的地道名小吃,迄今已有数百年的历史。由于其鲜香麻辣烫的味道,再加上独特的汤汁,令人回味无穷,食欲大开。现今,越来越多的人开始寻找麻辣烫学习方法,不少人在家尝试做麻辣烫,其味道都不对,至于想要开店创业,那更是不可能的事。为什么会这样呢?我们不妨看看学习麻辣烫,都需要哪些做哪些内容和准备吧。

麻辣烫培训内容:

1、底料的识别和配方。

2、香料的识别和配方。

3、糍粑辣椒的制作方法。

4、底料的炒制方法。

5、老油的处理方法。

6、味型的调配方法。

7、秘制味碟技巧。

8、熬制过程中的常见问题。

9、勾兑方法和技巧。

10、主要原材料的好坏识别等。

11、开店创业的帮扶与指导。

一碗麻辣烫,看起来简单,如果把步骤分开,就变得非常复杂。如果第一步错,那么接下来的步骤就会错,出现巨大的偏差。所以,许多人并不是没有掌握麻辣烫的制作技巧,更多的是在细节的把控上,会出现问题。

现今有很多学习麻辣烫的方法,如果自己在家尝试,自然没有问题,若是要做到开店创业,恐怕就必须认真学习才行。说起来,最简单的方法,就是找老师,让拥有技术的烹饪师傅,一步一步的带你上路,从认识底料的配方,香料的制作,一直到老油的处理,慢慢带你上路,这样才是学会正宗麻辣烫的捷径。

分类: 中餐课堂

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