猪肝烩饭怎么做好吃

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猪肝

猪肝是一种吃了能明目的食物,现在很多孩子不喜欢猪肝的味道,所以家长朋友们可以考虑做一道猪肝烩饭,这样用米饭的清香去中和猪肝,这样孩子会更爱吃。

材料:米饭250克,猪肝150克,菜心30克,水发木耳30克

调料:料酒、姜末、盐、鸡汤、鸡精、水淀粉、各适量

做法:

1、猪肝洗净切片,用水淀粉抓好,木耳洗净,菜心洗净。

2、炒锅放入油烧热,倒入猪肝片用大火迅速翻炒片刻后。

3、加入料酒、姜末、盐,翻炒两分钟后出锅。

4、炒锅内留下余油烧热,倒入菜心、木耳,炒匀后放入盐。

5、加入米饭、倒入猪肝、鸡汤翻炒,最后加鸡精调味即可。

小窍门:

猪肝是补血食品中最常用的食物,选用的猪肝一定要新鲜。烹制前,最好用水将肝血洗净、剥去薄皮,以适量牛乳浸泡,可清除猪肝异味。

这就是现目前关于猪肝烩饭的方法,不同的做法,也有不同的味道,家长朋友们可以多尝试,选择孩子喜欢吃的那种做法。

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