排骨焖饭怎么做最好吃

爱写字的烹饪老师发布

焖饭

看网上不少人在找排骨焖饭的教程,我这里趁假日学着试了试,自己做了一份教程,这里分享给大家。

材料:排骨250克,大米300克,糯米50克,香菇2朵,油菜心适量

调料:盐、酱油、姜、蒜各适量

做法:

1、将香菇泡发洗净切片:油菜心洗净;排骨洗净、去骨,焯烫备用。

2、锅里放入油烧热,用姜、蒜爆锅,下排骨翻炒,加酱油、盐烧至八成熟,停火备用。

3、将大米和糯米洗净,加水开始焖煮。待米饭煮至八成熟时,将炒

好的排骨等菜盛放在米饭上,放入油菜,一同焖煮熟透即可。

小窍门:

1、排骨先用水氽烫去掉腥味,焖饭味道更好。

2、大米加进少许糯米是为了增加饭的黏稠度。

排骨焖饭,去掉腥味,这是重点,除此之外,大家还要学着把排骨煮熟,慢慢摸索,终会成功。

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