皮蛋拌豆腐怎么做-皮蛋拌豆腐简单做法

爱写字的烹饪老师发布

皮蛋拌豆腐很简单,属于一道家常菜,学起来不困难,今天我们就教大家做这道菜

【烹饪明细】

主料:豆腐1块、皮蛋1个、黄瓜1根、胡萝卜1根、炸花生米适量、熟芝麻适量、香菜适量

调料:糖、生抽、香油、红油。

【烹饪技巧】

第一步、准备所需材料,豆腐用热水烫一下,放凉切块。

第二步、黄瓜、胡萝卜切丝。

第三步、皮蛋切碎粒。

第四布、炸花生米捣碎。

第五步、准备红油、加入所有调料调汁。

第六步、摆盘、淋汁。

注意事项:

豆腐看个人口味,直接凉拌口味会更水嫩一点。皮蛋的蛋清切割或者食用不方便,食用前需要煮大约三分钟时间。煮过的蛋黄已凝固,切割时不粘刀,也能减轻皮蛋生涩的味道。

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