三色焖饭如何做好吃

爱写字的烹饪老师发布

焖饭

传说中的三色焖饭来了,各位小可爱是不是久等了。闲话少说,这就为你们提供我在家酝酿了很久的烹制方法。

材料:黄豆芽150克,木耳40克,大米200克,高汤适量

调料:盐、料酒、胡椒粉、香油各少许

做法:

  1. 将米洗净沥干水分,加入适量高汤(约2大杯),浸泡15~20分钟。
  2. 再加入少许食用油、盐、料酒、胡椒粉、香油,略拌匀备用。
  3. 将黄豆芽洗净,黑木耳泡开后洗净切丝。
  4. 然后将黄豆芽与木耳丝一起铺在米上,放入电饭锅中煮熟。
  5. 煮好后需再焖15分钟,打开锅盖后,用饭勺由下往上轻轻拌匀即可。

小窍门:

  1. 用高汤煨出的米饭十分鲜美,再与黄豆芽、木耳同煮,营养丰富。
  2. 白米、黄豆芽、黑木耳三色分明,故称“三色焖饭”。

3、木耳泡开后,只选择完全发开的部分,没发开的部分继续泡发。

这道菜之所以得名,就是因为选择了三种颜色分明的食材,其实是两种,加上了白米饭,看起来自然是三种啦。好咯,写完教程,我也要去制作接下来的美食了。

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