蒜香蟹肉饭的做法

爱写字的烹饪老师发布

蟹肉饭

今天在家闲着没事,研制了一道新菜品:蒜香蟹肉饭。分享一下我的制作心得和技巧,大家赶紧学吧。

材料:香菜20克,蟹肉50克, 蒜味花生少许,大200克

调料:盐1大勺,料酒1/2大勺,糖1/3大勺,胡椒粉1小勺, 香油2小勺

做法:

1、将香菜洗净浸泡在水中10分钟,捞起沥干水分,香菜叶摘除留用,香菜茎切末备用。

2、将米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡15分钟。

3、再加入盐、料酒、糖、胡椒粉拌匀,蟹肉与香菜茎末、花生铺在米上,放入电饭锅中煮熟,熟后再焖15分钟。

4、打开锅盖后,再加入香菜叶,略拌匀后,即可盛起食用。

小窍门:

1、此饭味道独特,蟹肉的鲜香与花生中微微的蒜味相呼应,吃起来满口留香。

2、蒜味花生和蟹肉都可以在超市买到。

这道菜的味道独特,不过吃起来还是很不错的,怎么样,各位同学赶紧学起来吧。

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