杏仁豆腐怎么做

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杏仁豆腐跟豆腐无关,而是杏仁加牛奶做成,因外形和口感都滑嫩像豆腐而得名。杏仁豆腐热量很低,所以在用于美白肌肤的同时,也可以作为健身后食用的上选。

做法:
牛奶用小火炖热,加入杏仁粉不断搅拌至溶解。然后加入蜂蜜和琼脂粉,搅拌均匀,避免琼脂粉结块。把牛奶杏仁溶液倒在模具里,冷透后放入冰箱冷藏十分钟,液体即在琼脂粉的作用下凝固起来,成为布丁一样滑爽的杏仁豆腐。

选购注意:市场上有纯杏仁粉卖,闻起来是清新的果香,没有甜腻的味道。不嫌麻烦的,还可以去干货店买来杏仁现磨成粉。

两人份所需原料:牛奶一小碗,杏仁粉两勺,蜂蜜一勺,琼脂粉一勺。

所需时间: 10分钟。

杏仁粉和琼脂粉一定要在热牛奶中充分搅匀,才能保证成品嫩嫩的口感。

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