高升排骨的做法-高升排骨的做法和配料

爱写字的烹饪老师发布

虽然现在天气炎热,但妈妈们天天做凉拌菜也不是办法,来做做这道高升排骨,甜甜咸咸又软嫩的猪肋排很下饭,而且听说高升排骨是一道有好兆头的年菜,吃了这道会保佑工作步步高升。

烹饪材料

主料:仔排 500克 蒜 2瓣

调料:黄酒 1大勺 米醋 2大勺 白砂糖 3大勺 生抽 4大勺 清水 5大勺

烹饪方法

1.将子排清洗干净,用热水浸泡或者热水冲淋掉血水

2.沥干水分备用

3.锅烧热,加1点点油润下锅,下蒜

4.下仔排翻炒至变色

5.加入黄酒、米醋、白砂糖、生抽和清水,搅拌均匀,大火烧开,转小火,焖烧半个小时左右

6.时间快到时候,注意观察汤汁浓稠度,查看是否粘锅底,多翻动几下。看到汤汁收干时候,关火,出锅装盘即可。

同学们,这道菜你学会了吗?现在就煮来吃可以达到加乘的效果,祝大家一路高升。

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