如意蛋卷的制作方法

这道菜味道好,卖相也漂亮,如果做来宴客,一定能得到赞美的。

材料

草鱼肉,寿司紫菜,鸡蛋,青椒,胡萝卜,盐少许,葱,姜,鸡精,料酒

做法

1.将草鱼肉剁成鱼茸

2.加入料酒、盐、葱姜末、鸡精

3.用筷子搅打均匀上劲

4.胡萝卜、青椒切成长丝待用

5.鸡蛋磕入碗里,打散

6.平底锅刷薄油,将鸡蛋摊成蛋皮

7.寿司帘上铺上紫菜

8.紫菜上放上鸡蛋皮

9.在蛋皮上均匀地抹上一层鱼茸,不要太厚

10.在两边分别摆上青椒丝和胡萝卜丝

11.分别从两端向中间卷起来

12.将卷好的蛋卷包上保鲜膜固定

13.蒸锅加水烧开后,放入蛋卷蒸制10分钟左右取出

14.将蛋卷晾凉后切片装盘即可

这道菜形似如意,美观大方,而且寓意很好,大人小孩都喜欢。

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