名厨头条 | 2020CHA中国美食烹饪锦标赛-特色菜系美食专项赛圆满落幕!

11月22日,由中国饭店协会主办的2020CHA中国美食烹饪锦标赛-特色菜系美食专项赛在靖江正式拉开帷幕,来自安徽、浙江、江苏等地的46位选手参加本次赛事。


本次赛事以建设知识型、技能型、创新型劳动者大军,弘扬劳模精神和工匠精神,营造劳动光荣的社会风尚和精益求精的敬业风气,在饭店餐饮行业弘扬“劳动光荣、技能宝贵、创造伟大”的时代新风,加大餐饮产业技术扶贫和拉动服务消费的力度为目的。

参照中国饭店协会“全国烹饪大赛规则”,结合竞赛区域及选手的特点,本着公开、公平、公正的原则,赛事评委组裁判长周文荣、裁判毛建、杨大海、金忠、彭青松、李小明、马鹤青、祝磊对参赛的100余道作品进行了评审。


总裁判长周文荣在赛事点评中指出“专业比赛既是检验技术水平的一种重要手段,同时又是技术交流、厨艺展示的学习平台,也是选手提高眼界、增长专业知识的重要途径。希望取得优异成绩的选手再接再励,暴露出问题的选手要对此引起足够的重视,希望每位选手认真总结比赛的经验和教训,多总结多反思,精进自己的专业技术,提升专业水平,为烹饪行业的创新和发展做出努力。”

文章来源:中国名厨

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