现捞和卤菜有什么区别-现捞和卤菜的区别是什么?

爱写字的烹饪老师发布

从字面意义来看,现捞就是随卤随吃,要吃的话就直接捞起来。卤菜就是直接在家里卤好味道,端出来卖。

现目前对于现捞和卤菜的区别很复杂,人们一般不会太过于区分这其中的区别。不过我要说的是,这两者的区别几乎微乎其微。如果要给一个区别,我觉得应该从产品名的定位来谈。

现捞是一个很生动形象的词,现目前是谁发明的,已不可考究,这个词在网络上忽然蹿红,到现在已经风靡大江南北,成为不少人搜索,青睐的词,究其原因,还是有人在进行炒作。

卤菜,按照百科上的解释,就是烹饪学上凉菜的统称,不要要注意的是,凉菜的品种多样,卤菜只是一种,在西南地区,最出名的或许就是红卤,深得人们的喜爱,在每个街道,都能看见一家卤菜店。

但人们对现捞和卤菜的区别日渐模糊,甚至将这两个词合并在一起,可见随着社会的变化,这两个词已经慢慢重合为一个词。毕竟卤菜也有现捞现的特点。

那么,为什么人们习惯性地叫现捞了。究其原因,这是由于通过商业炒作,一个新的产品名字,会引起人们的好奇心,从而抬高市场价格,这些会成为人们赚取利益的噱头。

所以,人们不必太过于计较名字的区别,更应该在乎卤味的味道好不好,唯有好味道,才会留住客户的心。与其了解产品,不如学好厨艺,这样才能在餐饮市场站稳脚跟。

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