厨师学校有什么专业

爱写字的烹饪老师发布

厨师
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厨师学校,是旨经过教育部门授权,合法建立的有计划、有组织的进行烹饪职业技能培训的学校。现目前,厨师这一职业已经是十大高薪职业之一,是不少人希望学习的金饭碗。我国又是美食大国,需要更多的厨师,因此,不少人希望了解专业的厨师学校,具体有哪些专业。

需要告诉大家的是,辨别一所真正的厨师学校,不仅仅能教授给同学们对应技能,更能有对应的学籍注册和学历管理职能。否则只能算是一个培训机构。这里以新东方烹饪学校为例,学校主要有中餐、西餐和西点专业,其具体的专业有:

金典总厨专业

学制及要求:3年制技能+职业资格证+就业安排+创业指导

学习内容:本专业以培养餐饮总监、餐饮部经理、行政总厨、厨师长、顶级烹饪技术型餐饮管理人才为目标。能设计和制作各类不同档次宴席菜单;掌握营养配餐知识;精通餐饮管理、厨房成本核算、酒店运营。

金领大厨专业

学制及要求:2年制技能+职业资格证+就业安排

学习内容:本专业以培养厨师长、行政总厨、烹饪人才为目标,擅长管理、技术专业、具有良好综合素质的专业烹饪人才。具备良好的职业素质和创新理念、优异的烹饪技术与管理能力。

西餐主厨专业

学制及要求:2年制技能+职业资格证+就业安排

学习内容:重点培养西餐专业知识、掌握以“法式西餐”为代表的欧洲西餐经典菜品及日式、韩式料理制作的专业技术人才,具备操作技能娴熟、深入了解西餐文化、礼仪及西餐宴会设计等。

经典西点专业

学制及要求:2年制技能+职业资格证+就业安排

学习内容:学会西点制作,懂经营、善管理。并具备创业能力。通过两年的系统学习,熟练掌握各项西点相关技能知识,达到整合和经营店面的水平,并熟练掌握常见西点品种制作。

行政总厨专业

学制及要求:1年制技能+职业资格证+就业安排

学习内容:以培养行政总厨、厨师长、菜品制作总监、厨师长助理等高级烹饪人才为目标,重点培养学生的实践动手和管理能力,能胜任星级宾馆、酒店、大型酒楼、知名餐饮企业的工作需求或独立开店能力的烹饪人才。

西点储备店长班

学制及要求:7+2+3技能+职业资格证+就业安排

学习内容:本以专业技术培训为核心、企业管理培训为辅助,全面定向培养优秀的西点烘焙专业人才,使学员能胜任连锁西点烘焙企业、高档酒店、一般大中型西点店、及自主创业能力的复合型人才。

大厨精英专业

学制及要求:2年制技能+职业资格证+就业安排

学习内容:系统掌握餐饮管理及营养配餐知识,熟悉各大菜系特点及菜肴制作。打造高技能、懂管理、高素质的全能型餐饮人才。素质课程:入学教育、职业规划、成功秘籍、成功就业。

西点精英专业

学制及要求:1年制技能+职业资格证+就业安排

学习内容:名师均是由经验丰富、知名度高的人组成,他们曾担任各大中西知名酒店、宾馆以及西点屋店长、主管、技术总监等职务。

烹饪精英专业

学制及要求:1年制技能+职业资格证+就业安排

学习内容:通过原料加工、烹饪基本功的学习,传授渝派川菜、火锅、渝派川菜特色菜、流行菜、传统菜、风味菜、干锅等川菜制作技术。

除此之外,根据不同的派系,也有相应的烹饪专业,比如川菜专修班,湘菜精品班等,同学们可以和专业的厨师学校老师进行咨询,根据实际需求,让老师为你们详细解释专业详情。

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