重庆学小吃培训哪里好

爱写字的烹饪老师发布

重庆火锅

重庆素来是美食之都,在网红经济的带动下,现在已经成为著名的网红城市,不少人前来旅游,品尝美食,在这里留恋往返。重庆是“红岩精神”起源地,巴渝文化发祥地,“火锅”、“吊脚楼”等影响深远;在文字记载的3000余年中,曾三为国都,四次筑城,史称“巴渝”;抗战时期为国民政府陪都。

不少人因为喜欢美食,喜欢魔幻之都,喜欢江湖菜,希望来重庆学习小吃,其实在重庆,最出名的小吃学校是新东方烹饪学校,学校是不少人前来学习的圣地,截止目前,学校毕业的学子有60余万名,不少来自湖北、湖南、四川、贵阳的学生,都纷纷到重庆来学习。在众多的小吃技术学习中,最出名的自然是重庆小面和重庆火锅。

重庆小面培训系列:

重庆小面:够辣够麻,够正宗

牛肉面:香气怡人,牛肉味浓

老坛酸菜肉丝面:老坛泡椒炒制,汤香味浓

美味香菇炖鸡面:汤宽、美味香菇、营养健康

碗杂面:酱香味浓

担担面:老重庆风味,鲜香麻辣

肥肠面:肥肠化渣,麻辣鲜香

排骨面:汤面诱人,骨肉香浓

老鸭汤面:汤宽、鲜香

老麻抄手:麻辣香鲜、重庆一绝

饺子米线:别样风味。

教学内容:

  1. 面条成熟度的鉴别;
  2. 煮面标准;
  3. 生面条的保管方法;
  4. 原料的验收和标准;
  5. 卫生清洁程序;
  6. 餐前准备;
  7. 收市工作 ;
  8. 面条加工工艺;
  9. 熬制高汤的八个注意事项;
  10. 传统香料的配制。

重庆火锅培训系列

理论学习:

1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。

示范讲解:

1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

自我实践:

1.公司提供所有原材料,学员亲身操作练习,老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。

3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

实际培训

1、重庆火锅的系统讲述;

2、重庆火锅原料的选购;

3、重庆火锅食材的预加工;

4、重庆火锅加工的基本标准;

5、重庆火锅加工的工艺步骤;

6、重庆火锅经营定价原则;

7、系列调味品及原料的货源渠道;

8、经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。

实操为主,理论为辅

特色小吃专业,毕竟是一门非常讲究的手工技术,因此理论上的学习是必不可少的。作为学员,你需要学习必要的理论知识。然后在学习过程中,大量进行实操的基本工作,理论结合实践,为成功打下坚实的基础。

好的小吃学校,能确保每位学生不走弯路,新东方烹饪学校有33年的烹饪教学经验,无论是在品牌力量,师资配备还是技能教学方面,都是行业的标杆,欢迎广大热爱小吃行业的同学来校考察,学成专业的烹饪技能。

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