学厨师去酒店当学徒

爱写字的烹饪老师发布

烧烤

关于学厨师,历来有两种争论,一是去专业的烹饪学校学,二是去酒店当学徒。这两者的优劣到底有何不同,我们可以好好聊一聊。不可否认的是,无论在酒店还是学校,只要通过努力,都能学到真正的技术,可这两者的区别是什么,有何不同?或许这才是许多人想要了解的部分。

学校学厨师与在酒店学厨师的区别:

一、酒店学徒可以理解为帮工,简单来说就是帮人做苦力,比如洗菜、刷碗、打杂的,可以学到一定的技术,可要专精是很难的一件事,毕竟开店最重要的是味道,哪家店会忍心拿食材给一个人浪费呢?

二、烹饪学校的学习则不一样,在学校,会聘请专业的名师,老师会手把手教学,学校还会提供原材料,错了没关系,可以再来,老师也有充足的时间教学生,学生也能在此过程中学到精湛的厨艺。

三、厨师是一门技术,所谓技术,简单来说是花时间成本的问题,练得多,自然学得快,厨师学校,会给许多学生实践的机会,这样出来的学生,企业用人,上手快,可以更好的看清师傅工作,眼里更能出活,技术进步的速度更快。

四、教别人学厨师和自己会是两个概念,好厨师不等于好教师,会“教”才是关键,酒店里技术好的师傅很多,能教人却是一门学问,专业的厨师学校,老师经过专业训练,知道怎么教学生,更重要的是,学校还会设立教学研究中心,优化教学内容,使学员更符合社会要求。

五、和酒店相比,厨师学校和社会有很密切的联系,学生毕业以后,通过学校的联系,能更容易找到工作,和相关的大型酒店,餐饮连锁店建立友好的关系,不少厨师学校还提供相关的工作保障。

六、按照酒店的要求,一般的三星级酒店不会带徒弟,只有中小型的餐馆才能允许带徒弟,而且师傅特别忙,几乎没有时间理你,你问他,他都特别烦,也不怎么讲。一天下来特别累,还学不到东西,还要挨骂。而专业的厨师学校,学了技术,又不用操心,自然事半功倍。

七、在酒店,你只能跟一位师傅学习,但是,师傅一般只专攻于某一方面,所以你也只能学某一方面的厨艺。在专业的厨师学校,有许多厨艺精湛的名师大厨,涉及多个专业,可以学到不同专业的、全面的烹饪知识与技能,也就是博学众采。

相信通过以上七点要求,各位同学都知道应该学厨师,到底应该选专业的厨师学校,还是酒店,不论怎么选,各位同学应该趁年轻,好好找一份属于自己的事业,不要到老了再后悔。

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