学厨师去学校还是饭店

爱写字的烹饪老师发布

厨师做饭

历来,关于厨师的学习,会有两种声音,一是去酒店或餐厅当学徒,和师傅一起做事,不断成长;另外一种,自然是去专业的烹饪技术学校,和老师们去学习。很多人在这两者间不停徘徊,到底哪种学习效果好,争来争去也没有定论。

那为什么这么多人会有如此考虑呢?简单来说,前者学习,需要找一位好师傅带,后者学习,怕付出了时间和青春,学不到真功夫,耽误了前途。

不得不说,无论做什么事,一定会有风险,如果你选择酒店去学习,这就要看师傅带不带你。可眼下的情况是,大多数师傅每天忙得团团转,自顾不暇,哪儿来时间带你呢?要遇到一位尽心尽责的老师傅,是件比登天还难的事。

有句俗话说:“学徒学徒,三年为奴。”要学习,自然是要下苦功夫,可在这之前,要想学到真功夫,至少会花三年或更久的打杂时间,往往很多人受不了苦,会选择跳槽,这么一来二去,耽误的时间就更久了。

在酒店,你只能跟一位师傅学习,但是,师傅一般只专攻于某一方面,所以你也只能学某一方面的厨艺。在专业的厨师学校,有许多厨艺精湛的名师大厨,涉及多个专业,可以学到不同专业的、全面的烹饪知识与技能,也就是博学众采。

还有就是,教别人学厨师和自己会是两个概念,好厨师不等于好教师,会“教”才是关键,酒店里技术好的师傅很多,能教人却是一门学问。

再看看去专业的烹饪院校,在学校有系统的老师授课,同学们不用花费太多时间在干杂物的事情上,能专心学习,好的,正规的厨师学习,有系统的学习模式,专业的大师团队,不仅能让学生学到真本领,还能得到社会企业的认可,毕业还能推荐高薪工作,人生走起来一路顺畅。

说了这么多,关于学厨师去哪里好,想必每个人的看法也不一样,相信每个人都能在学厨之路上找到属于自己的那条路。

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