创业选择餐饮业的理由

爱写字的烹饪老师发布

餐饮

不少人在创业时,会首先考虑餐饮行业,在这行业,来来去去的人很多,不少人怀着希望来,抱着死亡而去。有人统计,说餐饮行业差不多两年会洗一次牌。甚至不少人认为这是短期行业,赚不了多少钱。

其实很多人进入餐饮行业创业,没什么经验,很多人对行业不了解,开始投入,可投入之后才发现,有许多问题,我这里总结了三点目前创业开店的问题,希望抛出来和大家探讨。

一、每家餐馆的发展,离不开员工,一家餐饮企业的发展,会慢慢沉淀属于自己的企业文化,在这里面,老员工是文化发展的核心。因此,餐饮企业的发展,需要防止员工与菜品的流失,流失了员工,菜品也就流失了,也就失去了餐饮企业的根。所以,如果你要开家餐饮店,要首先注重菜品特点,饮食特点,服务特点,更重要的是要关注员工的发展。

二、开餐馆,食品的定价很重要,食品的价格由多种因素共同决定。同样是一盘鱼香茄子,繁华的市区可以卖到30元,车站附近卖15元,郊区只能卖到8元,这就是地理位置决定了菜品价格。这和企业规模与服务程度决定了菜品的附加值。开餐饮店,除了选址,更重要的是注重菜品的回头率,看点菜的人喜欢吃那些,如果没有忠实的顾客,那么这家店很难开起来。

三、餐饮企业的发展,要看重选址,定位要根据受众人群来把握。没人会把高档酒店开在学校附近,也没有人会把苍蝇馆子开在闹市区。除此之外,开店的时间也有必要把我,不能三天三天打鱼两天晒网,今天心情好开店,明天心情不好就不开,要想存活,坚持是很有必要的,只有坚持,客人才会上门,反之,客人将愈来愈少。

不管怎样,做餐饮,始终是服务行业,服务就要从方方面面做好,确保食品卫生,干净,确保自己的店面干净整洁,确保微笑服务。只有服务好每个细节,才能开好一家店。

分类: 厨师资讯

渝ICP备20001810号-2